食事

A’s Creative Dining

店舗概要

～山口県萩直送の「泳ぎイカ」と高知直送の「鰹の藁焼タタキ」が看板メニューの「寅八商店」～

食材へのこだわりはもちろん、料理はすべて手作り。
龍馬の好んだ、土佐料理を味わっていただけます。
普段使いから接待、特別な日にもご利用いただけるような品質でご提供しています。

「泳ぎイカのお造り」はオーダーを受けてから捌き、 鮮度抜群な透明な状態でご提供しております。
泳ぎイカに合うお醤油や生姜やスダチも、 厳選して取り寄せています。
生きたイカの食感と甘さを是非こ堪能ください。
※泳ぎイカの漁は天候に左右されますので入荷しない場合もあります。あらかじめご了承ください。

本場高知の 「鰹のたたき」は、関西の方が初めて食べると、新鮮さと美味しさに驚かれます。
新鮮さと美味しさの秘訣は、毎朝高知で仕入れた鰹を空輸し、その日の夜に店でお出しすることができるため、
高知県の鮮度で提供することができます。
また、オーダーをいただいてから藁焼きするため調理したての美味しさを提供しています。
関西店舗ではより高知流を味わっていただけるよう、高知特産の柚子を使用したポン酢を使用しています。